### 🔥自制美味烧腐竹，味道鲜美，下饭神器！🔥

小伙伴们，你们有没有想过自己在家做一道美味可口的腐竹料理呢？在这里，我传授大家我的私房秘制——超级好吃的烧腐竹！我们一起学学制作步骤和技巧，轻松做出妥妥的餐馆级美味吧~✨

🌿🌿**所需材料**：

- 干腐竹200克

- 五花肉片适量

- 青红椒各半个，切块

- 大蒜3瓣，切片

- 生姜1块，切丝

- 生抽2汤匙

- 老抽1茶匙（提色用）

- 白糖1茶匙

- 盐适量

- 香菜适量（点缀用）

- 鸡精少许

- 水淀粉小半碗

🔪🔪**制作步骤**：

1️⃣ **泡软腐竹**：将干腐竹掰成合适的长度，用温水泡20分钟至软化。注意不要用开水，以免破坏腐竹的组织和口感。泡好后沥干水分。

2️⃣ **炒香五花肉**：油锅热后，放入五花肉片煸炒至微出油且表面微焦黄。之后加入姜蒜继续炒出香味。喜欢更香口感的，可以加一些花椒粒和干辣椒段。

3️⃣ **加入调味料和蔬菜**：炒出香味后加入青红椒块，迅速翻炒至断生。加入生抽、老抽、白糖和一点点盐，注意逐步下调料以免过咸。

4️⃣ **烧煮腐竹**：将腐竹倒入锅中，加半碗水，盖上锅盖中火焖煮5分钟至腐竹入味。期间可以偶尔翻动以防粘锅。加入鸡精提高鲜味。

5️⃣ **勾芡收汁**：最后用水淀粉勾芡，一边慢搅一边倒入水淀粉液，直至汤汁略微浓稠即可出锅。

6️⃣ **装盘撒香菜**：将菜品倒入事先准备好的盘中，撒上一把香菜提香，鲜美的烧腐竹即可上桌享用啦！

👍**制作技巧和建议**：

- **软化腐竹要实用技巧**：腐竹要选用优质干燥的，不要过度浸泡以免过于软糯。泡水时可使用盘子盖住，使腐竹全部吸收水分。

- **五花肉油脂控制**：如若吃少油可少放一点肉油或先煸干出一些油脂再用干净锅重炒姜蒜和蔬菜以保持清爽口感。

- **调味先后有序**：许多人在一开始就全倒调味料，这样不容易控制口味且易烧焦。要注意边互联翻炒边逐步加调味品。

- **焖煮时长把握**：烧腐竹焖煮时间不可太长也不宜太短，一般中火焖5—8分钟为佳。这样既入味又不会把菜焖烂掉碎。

做到了这些，你们造出来的【怎样烧腐竹好吃】，不仅含有丰富蛋白质和微量元素，还可以让人胃口大开停不下筷~辣椒色泽鲜艳诱人食欲满满！赶紧在家尝试一番吧！美味的腐竹大餐等着你喔！✨🌟 美味分享不能停更欢迎大家在评论区交流分享你们的作品和心得~❤️